新华网 | 大庆87家老年餐厅 破解“舌尖养老”难题

8月11日

新华网刊发

《大庆87家老年餐厅

破解“舌尖养老”难题》

原文如下

自2023年10月老年餐厅建设纳入黑龙江省大庆市政府重点工作以来，全市老年助餐服务体系持续完善。目前，大庆市已建成87家老年餐厅、助餐点，日均服务近万人次，织密了便民暖心的养老助餐服务网络。

老年餐厅要快速铺开，场地和运营是两道核心关卡。大庆市以盘活存量资产为抓手，引入多方主体协同参与，蹚出了多路径建设的路子。

石油石化大企业腾退的配套资产、社区综合体富余空间、党群服务中心闲置场地，改造后成为老年餐厅的主要载体。养老机构开放内部食堂辐射周边社区。连锁餐饮、品牌物业凭借成熟供应链和运营经验，打造标准化连锁门店。三种路径同步发力，让助餐网点快速扎根大街小巷。数量扩容的同时，服务体系同步升级。大庆市民政局引导福东餐饮、宝石花物业、食健餐饮等企业融合发展，构建区域中央厨房、街道老年餐厅、社区助餐点三级服务网络。集中配餐提升效率、压低成本，连锁化、标准化运营也让服务质量更有保障，服务半径逐步辐射到乡镇与偏远社区。

通过政府扶持、企业让利、社会援助多方托底，老年餐厅坚持公益属性，按年龄段分层给予就餐优惠。多数老人十元左右就能吃饱吃好，高龄老人一餐甚至只需两三块钱。食谱每周更新，所有菜品遵循减盐减油减糖原则，部分餐厅针对糖尿病、高血压患者推出定制餐，让老人不仅吃得饱，更吃得健康。此外，适老化改造贯穿全程。防滑地面、带起身扶手的桌椅、预留的拐杖放置位，从硬件上规避风险。安装智慧系统，刷脸、刷卡时优惠自动抵扣。针对行动不便的特殊困难老人，网格员、物业工作人员跑腿打通助餐“最后一米”。

“价格这么亲民，餐厅能开得长久吗？”面对疑问，大庆市用政策托底与灵活运营给出了答案。

政策端持续减负。大庆市民政局先后出台老年助餐三年行动计划、公产房建设资金管理办法、餐厅建设管理指引等配套政策，统筹福彩公益金支持，落实场地优惠、水电气暖民用价、税费减免等扶持政策。

运营端各出实招。有的餐厅使用公产房源，免去房租成本；有的依托养老机构、物业原有团队，人工开支大幅压缩；还有的面向非老年群体开放，以市场化营收补贴老年餐亏损。

与此同时，县区、街道、社区三级监管机制常态化运行，食品、消防、燃气全程盯守，筑牢安全底线。依托助餐网络，大庆市的养老服务还在往更深层次延伸。“15分钟助老服务圈”逐步成型，助浴、助洁、助医等“六助”上门服务陆续落地，让老人在家门口就能享受到全方位的养老服务。

从用餐难题的单点突破，到全链条居家养老服务的系统布局，大庆市始终锚定老年人的真实需求稳步向前。这份沉在基层、落在实处的持续深耕，正托举起老年人有质感、有尊严的幸福晚年。